Caldo verde (vegano)
A IA acabou de escrever isto. Leia antes de cozinhar, sobretudo os passos de segurança e as etiquetas de dieta.
A sopa verde de Portugal: batata cremosa com tiras de couve. Esta versão não leva chouriço e leva pimentão-doce fumado.
Um passo grande de cada vez, e o ecrã fica ligado.
Ingredientes
Passos
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Com um adulto: faca afiada
Descasque e pique a cebola, o alho e as batatas.
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Com um adulto: frigideira quente
Aqueça 2 colheres de azeite numa panela grande em lume médio e aloure a cebola e o alho 5 minutos.
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Com um adulto: água a ferver
Junte as batatas, a água e uma colher de chá de sal. Deixe levantar fervura e coza 20 minutos, até as batatas estarem muito macias.
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Com um adulto: liquidificadora
Deixe arrefecer um pouco e triture até ficar completamente liso.
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Com um adulto: frigideira quente
Volte ao lume, junte a couve e coza 5 minutos, até ficar verde viva e macia.
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Rectifique o sal. Sirva com um fio de azeite e uma pitada de pimentão fumado por cima.
Um fio de azeite por cima.
Dicas
Nos mercados vende-se couve galega já cortada para caldo verde, o que poupa o trabalho de faca mais difícil.
Só marcamos uma receita como sem glúten se todos os ingredientes forem, ou tiverem o aviso “ver o rótulo”. Se alguém tem doença celíaca, veja sempre os rótulos e mantenha bancadas e utensílios limpos.