קלדו ורדה (טבעוני)
הבינה המלאכותית כתבה את זה עכשיו. קראו לפני שמבשלים, במיוחד את שלבי הבטיחות ואת תגיות התזונה.
המרק הירוק של פורטוגל: תפוחי אדמה קרמיים עם רצועות כרוב. בגרסה הזאת אין צ׳וריסו, ויש פפריקה מעושנת.
צעד גדול אחד בכל פעם, והמסך נשאר דולק.
מצרכים
שלבים
-
עם מבוגר: סכין חדה
קולפים וקוצצים את הבצל, השום ותפוחי האדמה.
-
עם מבוגר: מחבת חמה
מחממים 2 כפות שמן בסיר גדול על אש בינונית ומבשלים את הבצל והשום 5 דקות.
-
עם מבוגר: מים רותחים
מוסיפים את תפוחי האדמה, המים וכפית מלח. מביאים לרתיחה ומבשלים 20 דקות עד שתפוחי האדמה רכים מאוד.
-
עם מבוגר: בלנדר
נותנים לו להתקרר מעט וטוחנים עד שחלק לגמרי.
-
עם מבוגר: מחבת חמה
מחזירים לאש, מוסיפים את הכרוב ומבשלים 5 דקות, עד שהוא ירוק בוהק ורך.
-
טועמים ומתקנים מלח. מגישים עם זילוף שמן זית וקורט פפריקה מעושנת מלמעלה.
זילוף שמן זית מלמעלה.
טיפים
בשווקים בפורטוגל מוכרים כרוב גליסי פרוס מראש לקלדו ורדה, וזה חוסך את עבודת הסכין הכי קשה.
אנחנו מסמנים מתכון כ"ללא גלוטן" רק אם כל הרכיבים בו כאלה, או מסומנים "לבדוק בתווית". אם יש מישהו עם צליאק, תמיד לבדוק תוויות ולשמור על משטחים וכלים נקיים.