Taça de sushi com tofu estaladiço

• 300 g arroz para sushi, de grão curto
• 360 ml água
• 3 colheres de sopa vinagre de arroz
• 1 colher de sopa açúcar
• 1 colher de chá sal
• 400 g tofu firme
• 2 colheres de sopa amido de milho
• 2 colheres de sopa óleo
• 150 g edamame congelado, sem vagem
• 1 cenoura
• 1 pepino
• 1 abacate maduro
• 1 folhas nori
• 1 colher de sopa sementes de sésamo
• 3 colheres de sopa tamari, molho de soja sem glúten, para molhar ver o rótulo

1. 1

   Ponha o arroz num passador e lave-o em água fria, esfregando com as mãos, até a água sair quase limpa.

   Lave o arroz até a água ficar limpa.

2. 2

   Com um adulto: frigideira quente

   Ponha o arroz e a água num tacho com tampa. Deixe ferver, baixe o lume para o mínimo e coza 12 minutos com a tampa.

   Temporizador 12 min
3. 3

   Tire do lume e deixe tapado mais 10 minutos. Entretanto misture o vinagre, o açúcar e o sal e envolva-os no arroz.

   Temporizador 10 min
4. 4

   Com um adulto: faca afiada

   Seque o tofu com um pano limpo e corte-o em cubos.

5. 5

   Ponha os cubos numa taça com o amido de milho e envolva com as mãos até ficarem todos cobertos.

   Envolva o tofu no amido.

6. 6

   Com um adulto: frigideira quente

   Aqueça o óleo numa frigideira em lume médio e frite o tofu cerca de 10 minutos, virando, até ficar dourado de todos os lados. Junte 1 colher de sopa de tamari e envolva.

   Temporizador 10 min
7. 7

   Com um adulto: água a ferver

   Coza o edamame em água a ferver 3 minutos e escorra.

   Temporizador 3 min
8. 8

   Com um adulto: faca afiada

   Rale a cenoura. Corte o pepino e o abacate às fatias.

9. 9

   Corte o nori em tiras finas com uma tesoura.

   Corte o nori às tiras.

10. 10

    Ponha arroz em cada taça e cada um junta o tofu, os legumes, o nori e o sésamo. Regue com tamari.

Dicas

O sushi mais fácil para mãos pequenas: sem enrolar e sem esteira. Ponha cada ingrediente numa taça pequena para as crianças montarem a sua.