Shakshuka (vegana)

• 2 colheres de sopa azeite
• 1 cebola
• 1 pimento vermelho
• 2 dentes alho
• 1 colher de chá pimentão-doce
• ½ colher de chá cominhos em pó
• 1 lata tomate picado, 400 g
• 400 g tofu firme, escorrido e prensado
• sal e um pouco de salsa
• pão sem glúten, para molhar ver o rótulo

1. 1

   Com um adulto: faca afiada

   Corte a cebola e o pimento em tiras finas e pique o alho.

2. 2

   Com um adulto: frigideira quente

   Aqueça o azeite numa frigideira larga em lume médio. Cozinhe a cebola e o pimento 8 minutos, até ficarem macios.

   Temporizador 8 min
3. 3

   Com um adulto: frigideira quente

   Junte o alho, o pimentão e os cominhos e mexa 1 minuto.

4. 4

   Com um adulto: frigideira quente

   Deite o tomate, uma pitada de sal, e deixe apurar 10 minutos até engrossar.

   Temporizador 10 min
5. 5

   Com um adulto: faca afiada

   Corte o tofu em 4 fatias grossas e depois cada fatia em triângulos.

6. 6

   Com um adulto: frigideira quente

   Faça quatro covinhas no molho com uma colher e coloque os pedaços de tofu dentro.

7. 7

   Com um adulto: frigideira quente

   Tape e cozinhe 6 a 8 minutos, até o tofu estar quente.

   Temporizador 7 min
8. 8

   Espalhe salsa por cima e leve a frigideira para a mesa.

   Espalha a salsa por cima.

Dicas

Substituições: tofu firme em vez de ovos. O tofu é macio e cremoso, não como ovos, mas absorve o molho. Sirva com pão sem glúten ou arroz para continuar sem glúten.