Massa de arroz com tofu estaladiço e molho de sésamo

• 250 g massa de arroz larga ver o rótulo
• 400 g tofu firme
• 2 colheres de sopa óleo
• 2 cenouras
• 2 dentes alho
• 1 malagueta vermelha pequena, ou uma pitada de flocos de malagueta; sem ela para os mais pequenos
• 4 colheres de sopa tamari, molho de soja sem glúten ver o rótulo
• 1 colher de sopa óleo de sésamo torrado
• 1 colher de chá açúcar
• 1 colher de sopa sementes de sésamo
• 1 mão-cheia coentros frescos

1. 1

   Com um adulto: água a ferver

   Coza a massa de arroz como diz a embalagem, escorra-a e passe-a por água fria para não colar.

2. 2

   Com um adulto: faca afiada

   Seque o tofu com um pano limpo e corte-o em cubos pequenos.

3. 3

   Descasque as cenouras e continue a descascá-las em fitas compridas e finas com o descascador.

   Faça fitas de cenoura com o descascador.

4. 4

   Com um adulto: faca afiada

   Esmague o alho e pique a malagueta muito fina. Ponha-os num frasco com o tamari, o óleo de sésamo e o açúcar, feche e agite.

   Agite o molho no frasco.

5. 5

   Com um adulto: frigideira quente

   Aqueça o óleo numa frigideira grande em lume médio-alto e frite o tofu cerca de 10 minutos, virando de vez em quando, até ficar dourado de todos os lados.

   Temporizador 10 min
6. 6

   Com um adulto: frigideira quente

   Junte as fitas de cenoura e frite 3 minutos, até amolecerem e alourarem um pouco nas pontas.

   Temporizador 3 min
7. 7

   Com um adulto: frigideira quente

   Junte a massa e deite o molho. Envolva tudo durante 2 minutos até estar quente e bem envolvido.

   Temporizador 2 min
8. 8

   Sirva em taças com folhas de coentros e sementes de sésamo por cima.

   Rasgue folhas de coentros por cima.

Dicas

Ponha a malagueta na mesa em vez de no molho, para cada um escolher o picante. Fazer fitas de cenoura e agitar o frasco do molho são as melhores tarefas para os miúdos.