אטריות אורז עם טופו פריך ורוטב שומשום
הבינה המלאכותית כתבה את זה עכשיו. קראו לפני שמבשלים, במיוחד את שלבי הבטיחות ואת תגיות התזונה.
אטריות אורז רחבות, קוביות טופו זהובות ורצועות גזר ברוטב שומשום, סויה ושום, עם הרבה כוסברה טרייה מלמעלה.
מצרכים
שלבים
-
עם מבוגר: מים רותחים
מבשלים את אטריות האורז לפי ההוראות על האריזה, מסננים ושוטפים במים קרים כדי שלא יידבקו.
-
עם מבוגר: סכין חדה
מייבשים את הטופו במגבת נקייה וחותכים לקוביות קטנות.
-
מקלפים את הגזרים, וממשיכים לקלף אותם לרצועות ארוכות ודקות בעזרת קולפן.
מקלפים את הגזר לרצועות.
-
עם מבוגר: סכין חדה
כותשים את השום וקוצצים את הפלפל החריף דק מאוד. שמים בצנצנת עם הטמארי, שמן השומשום והסוכר, סוגרים ומנערים.
מנערים את הרוטב בצנצנת.
-
עם מבוגר: מחבת חמה
מחממים את השמן במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה ומטגנים את הטופו כ-10 דקות, מהפכים מדי פעם, עד שהוא זהוב מכל הצדדים.
-
עם מבוגר: מחבת חמה
מוסיפים את רצועות הגזר ומטגנים 3 דקות, עד שהן מתרככות ומשחימות מעט בשוליים.
-
עם מבוגר: מחבת חמה
מוסיפים את האטריות ושופכים את הרוטב. מערבבים הכול יחד 2 דקות עד שהכול חם ומצופה.
-
מגישים בקערות עם עלי כוסברה ושומשום מלמעלה.
קורעים עלי כוסברה מלמעלה.
טיפים
אפשר לשים את הפלפל החריף על השולחן במקום ברוטב, וכל אחד בוחר כמה חריף. קילוף רצועות הגזר וניעור צנצנת הרוטב הם התפקידים הכי טובים לילדים.
אנחנו מסמנים מתכון כ"ללא גלוטן" רק אם כל הרכיבים בו כאלה, או מסומנים "לבדוק בתווית". אם יש מישהו עם צליאק, תמיד לבדוק תוויות ולשמור על משטחים וכלים נקיים.