Rolinhos de papel de arroz arco-íris

• 8 folhas de papel de arroz ver o rótulo
• 1 cenoura
• ½ pepino
• ½ pimento vermelho
• 1 abacate maduro
• 1 mão-cheia folhas de hortelã ou manjericão
• Molho de amendoim
• 2 colheres de sopa manteiga de amendoim
• 1 colher de sopa tamari, molho de soja sem glúten ver o rótulo
• 1 colher de sopa sumo de lima
• 1 colher de chá xarope de ácer
• 3 colheres de sopa água morna

1. 1

   Com um adulto: faca afiada

   Corte a cenoura, o pepino, o pimento e o abacate em palitos finos, do comprimento de um dedo.

2. 2

   Ponha cada cor na sua tacinha, e as folhas também. É o vosso arco-íris.

3. 3

   Encha uma taça larga com água morna da torneira. Mergulhe uma folha de papel de arroz uns 10 segundos, até ficar mole.

   Mergulha uma folha na água morna. Conta até 10.

4. 4

   Estenda-a num pano de cozinha húmido ou numa tábua. Ponha umas folhas e um palito de cada cor em linha, perto da borda de baixo.

   Estende a folha. Faz uma linha de legumes em baixo.

5. 5

   Dobre a borda de baixo sobre o recheio, dobre os dois lados para dentro e enrole bem apertado, como um burrito.

   Dobra em baixo, dobra os lados, e enrola!

6. 6

   Para o molho, bata a manteiga de amendoim, o tamari, o sumo de lima e o xarope, e junte água morna às colheres até ficar liso.

7. 7

   Coma logo, a molhar à medida que come.

Dicas

A maioria do papel de arroz é só arroz, tapioca e sal, mas veja o rótulo. O molho de soja normal tem trigo: use tamari com a indicação sem glúten. Para um molho sem frutos secos, use manteiga de sementes de girassol.