גלילי אורז בצבעי הקשת

• 8 דפי אורז לבדוק בתווית
• 1 גזר
• ½ מלפפון
• ½ פלפל אדום
• 1 אבוקדו בשל
• 1 חופן עלי נענע או בזיליקום
• מטבל בוטנים
• 2 כפות חמאת בוטנים
• 1 כף טמארי, רוטב סויה ללא גלוטן לבדוק בתווית
• 1 כף מיץ ליים
• 1 כפית סירופ מייפל
• 3 כפות מים פושרים

1. 1

   עם מבוגר: סכין חדה

   חותכים את הגזר, המלפפון, הפלפל והאבוקדו למקלות דקים באורך של אצבע.

2. 2

   שמים כל צבע בקערית משלו, וגם את העלים. זאת הקשת שלכם.

3. 3

   ממלאים קערה רחבה במים חמימים מהברז. טובלים דף אורז אחד כ-10 שניות, עד שהוא בדיוק מתרכך.

   טובלים דף אחד במים חמימים. סופרים עד 10.

4. 4

   מניחים אותו שטוח על מגבת מטבח לחה או על קרש. שמים כמה עלים ומקל אחד מכל צבע בשורה ליד הקצה התחתון.

   מניחים שטוח. שורה של ירקות ליד הקצה.

5. 5

   מקפלים את הקצה התחתון מעל המילוי, מקפלים פנימה את שני הצדדים, ומגלגלים חזק כמו בוריטו.

   מקפלים למטה, מקפלים את הצדדים, ומגלגלים!

6. 6

   למטבל, טורפים את חמאת הבוטנים, הטמארי, מיץ הליים והמייפל, ומוסיפים מים פושרים כף אחרי כף עד שחלק.

7. 7

   אוכלים מיד, וטובלים תוך כדי.

טיפים

רוב דפי האורז עשויים רק מאורז, טפיוקה ומלח, אבל כדאי לבדוק בתווית. רוטב סויה רגיל מכיל חיטה: משתמשים בטמארי שמסומן ללא גלוטן. למטבל בלי אגוזים, משתמשים בממרח זרעי חמנייה.