Húmus cremoso

• 1 lata grão-de-bico, 400 g, guarde o líquido
• 3 colheres de sopa tahini
• 1 limão, o sumo
• 1 dente alho, pequeno
• ½ colher de chá sal
• ½ colher de chá cominhos em pó
• 4 colheres de sopa água fria ou o líquido do grão
• azeite e pimentão-doce, para servir

1. 1

   Escorra o grão por cima de uma taça para guardar o líquido.

   Deita o grão no passador, por cima de uma taça.

2. 2

   Esprema o limão e apanhe as sementes.

   Espreme o limão. Apanha as sementes!

3. 3

   Com um adulto: liquidificadora

   Triture a tahini com o sumo de limão 1 minuto, até ficar clara e grossa.

4. 4

   Com um adulto: liquidificadora

   Junte o grão, o alho, o sal e os cominhos e triture. Junte a água às colheres, triturando entre cada uma, até ficar muito liso.

5. 5

   Prove e junte mais sal ou limão se precisar.

   Prova com uma colher limpa.

6. 6

   Espalhe num prato, faça um remoinho com as costas de uma colher e regue com um fio de azeite e uma pitada de pimentão.

   Faz um remoinho com a colher. Azeite e pimentão.

Dicas

A tahini é feita de sésamo, uma alergia comum. Coma com palitos de legumes ou tostas sem glúten.