פסטה עם רצועות ירק ורוטב סויה-קוקוס

• 300 גרם פסטה (כל צורה)
• 2 גזר
• 1 מלפפון
• 1 קופסה תירס, מסונן
• 1 קופסה שעועית אדומה, מסוננת ושטופה
• 3 כפות קרם קוקוס
• 1 כף רוטב סויה, או תמרי לגרסה ללא גלוטן לבדוק בתווית
• 1 כפית טימין יבש, קצוץ
• ½ כפית פלפל חריף, או לפי הטעם
• 1 צרור כוסברה, קצוצה, להגשה
• 12 זיתים מגולענים, אופציונלי, שלמים

1. 1

   עם מבוגר: מים רותחים

   מבשלים את הפסטה בסיר גדול עם מים רותחים ומלח לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה. מסננים ומניחים בצד.

   מרתיחים את הפסטה עד שהיא רכה אבל עדיין קצת קשה. מסננים את המים.

   טיימר 10 דק׳
2. 2

   קולפים את הגזר והמלפפון לרצועות ארוכות בעזרת קולפן. אפשר להשאיר את הקליפה אם רוצים.

   משתמשים בקולפן כדי לעשות רצועות ארוכות מהגזר והמלפפון. אפשר להשאיר את הקליפה אם רוצים.

   טיימר 5 דק׳
3. 3

   בקערה גדולה מערבבים את הפסטה המוכנה עם רצועות הגזר והמלפפון, התירס והשעועית.

   שמים בקערה גדולה את הפסטה, רצועות הירק, התירס והשעועית ומערבבים.

4. 4

   בקערה קטנה מערבבים את רוטב הסויה וקרם הקוקוס, ואז מוסיפים טימין ופלפל חריף. יוצקים את הרוטב על תערובת הפסטה ומערבבים בעדינות.

   מערבבים בקערה קטנה את רוטב הסויה וקרם הקוקוס, ואז מוסיפים טימין ופלפל. יוצקים על הפסטה ומערבבים ברכות.

5. 5

   מגישים עם כוסברה טרייה מעל וכמה זיתים שלמים אם רוצים.

   שמים כוסברה וזיתים מעל.

טיפים

השפית אומרת: מפסיקים לבשל את הפסטה כשחושבים שזה מוכן – אל דנטה זה הכי טוב! וכל אחד יכול לבחור ירקות או תוספות משלו.